Déjeuner donc fort sympathique, table un peu serrées, service courtois mais sans plus, menu découverte des spécialités indiennes correct…. jusqu'au café…
Non que le café ait mauvais gout, mais en levant de quelques décimètres les yeux au-dessus de la personne qui m'accompagnait, que vois-je… le charmant petit insecte que vous découvrez ci-contre, qui me semble répondre au patronyme de Blattella germanica, communément appelé « cafard », se promener dans le dos de mon collègue ! (Si je me trompe dans l'identification et qu'un biologiste lit cet article qu'il n'hésite pas à me corriger dans les commentaires)

Inutile de vous dire qu'en fin de repas, une telle vision remet quelques idées à leurs places… On pense à l'état de la cuisine, à l'assiette dans laquelle on a déjeuné, au verre de Lassi sucré que l'on a avalé… Ni Une, ni Deux, mon appareil photo en main, j'ai donc décidé de « dénoncer » - et tant pis si ce mot va me valoir encore quelques commentaires assassins – et de faire savoir à vous, lecteurs, que cette expérience devrait vous conduire à ne jamais fréquenter ce restaurant : AMRIT RESTAURANT INDIEN – 135 Avenue Georges Clémencau – 92000 Nanterre (ca c'est pour Google ;-)
Et si la DGCCRF en profite pour lancer une inspection surprise… cela ne sera sans doute pas inutile !

Seuls les habitués de la frontière Wallonie-Flandres et les fans de cuisine flamande connaisse ce plat, peu conseillé en période de canicule !
Sa confection en est simple :
- Faire légèrement dorer au four une tranche de pain dans un caquelon
- Poser sur le pain quelques tranches de bacon ou de jambon fumé
- Verser un mélange fondu à base de bière, de cheddar fondu, sel, poivre (réalisé à part dans une casserole sur feu doux)
- Faire dorer au four (210°)
- Ajouter quelques minutes avant la fin de la cuisson un œuf sur le plat et/ou une saucisse
- Servez très chaud et dégustez !
Accompagnez d'une salade verte ou de frites (cuites à la graisse de bœuf bien entendu) si vous êtes vraiment affamé.

C'est une spécialité que l'on trouve dans le nord de la France, mais qui nous vient de Belgique. Les petites crevettes grises que l'on pêche en Manche et en Mer du Nord s'accommodent parfaitement avec les tomates du jardin. Un simple assaisonnement au citron suffit à relever le gout de cette entrée fraiche.
Un plat long à préparer car il faut décortiquer à la main les crevettes grises, et relativement couteux dans les bons restaurants pour la même raison. A moins de 10 euros l'entrée, il y a de grandes chances que les crevettes soient industrielles…
Les meilleures sont certainement dans les petits restaurants de Knokke-le-Zoute, sur la côte belge.