Question de riche ! s'exclameront les lecteurs nécessiteux qui tomberont sur ce billet au hasard du référencement des moteurs de recherche. Billet rapide et interrogatif car je ne parviens pas réellement à me faire une opinion sur ce sujet d'actualité.
Les études diverses montrent que les produits alimentaires les moins chers sont de moins bonne qualité et même parfois nocifs pour la santé. Pour faire simple, il y a plus d'obèses chez les pauvres que chez les riches. Incroyable ! Et pourtant, cela montre d'une part que bien manger coûte plus cher que de se remplir simplement l'estomac; cela montre d'autre part que sous le couvert de répondre aux attentes des plus nécessiteux, les industriels de l'agro-alimentaire bas de gamme n'hésitent pas à “empoisonner” leurs clients à petit feu.

Quelle attitude avoir ?

Si l'on est du côté du consommateur nécessiteux, est-il possible de choisir de manger moins, mais de manger bien ? Est-ce envisageable pour quelqu'un qui ne mange pas à sa faim, de choisir les produits de meilleure qualité quitte à en diminuer la quantité ? Quand je peux avoir un gros morceau de pâté pas cher mais très gras pour le prix d'une belle salade de tomates... comment choisir les légumes qui feront du bien à mon corps, plutôt que le sandwich gras qui me permettra d'endormir mon estomac ? Doit-on préférer ne pas manger plutôt que de faire les poubelles des arrières-cours de supermarchés pour y récupérer les produits périmés ?
Si l'on est du côté du consommateur aisé, le “bobo“ qui s'attache aux produits bio qu'il va chercher en Vélib et se sent devenir végétarien de luxe, peut-on comprendre l'attitude du premier ? Il est si simple de déclamer ”je préfère manger peu, mais bien“... si simple lorsque l'on a jamais le ventre vide...

Si l'on est du côté de l'industriel, doit-on se voiler la face et dire simplement répondre aux demandes des ”pauvres“, en oubliant de préciser que la baisse du coût de production nécessite forcément l'emploi d'ingrédients bas de gamme ? Ou doit-on se refuser à ce marché et laisser passer une clientèle fidèle de consommateurs qui ne choisissent pas ?

Toutes ces questions m'interpellent...

Il y a bien des années, lors de mes séjours en Côte d'Ivoire, le toubab que j'étais avait du mal à comprendre que pour certains, la tartine de beurre de cacahouètes grillée à 50 FCFA pouvait être le seul repas de la journée. Est-ce maintenant normal dans nos villes françaises dites ”développées“ de croiser des situations similaires ?
Vous me répondrez par deux mots banalisés dans le discours populaire d'aujourd'hui : pouvoir d'achat.
Mais en me disant cela, vous ne dites rien, vous ne faites pas avancer le débat et n'apportez aucune solution.
Bien entendu, si quelqu'un détenait la solution, il l'appliquerait immédiatement et le sujet serait clos. Mais ce n'est pas le cas.
Je reste donc sur ces interrogations, que je me pose à moi-même et à vous, lecteurs.

PS : J'ai bien une idée... mais ce sera l'objet d'un autre billet qui s'intitulera sans doute ”Qu'ai-je créé comme valeur aujourd'hui ?“